Héritier d'une longue tradition familiale de civettes parisiennes, Édouard Castelnau est un sommelier du tabac respecté dans le milieu des clubs d'amateurs. Fort de 25 ans d'expérience, il excelle dans l'art de la conservation des cigares cubains et la restauration de pipes anciennes. Il transmet son savoir sur les terroirs, les coupes et les rituels de dégustation.
Édouard Castelnau a forgé son expertise au contact des plus grands terroirs du tabac, effectuant de nombreux voyages d'étude à Cuba, en République Dominicaine et au Nicaragua pour comprendre les processus de fermentation et de séchage des feuilles. Ancien gérant d'une civette prestigieuse dans le 8ème arrondissement de Paris, il possède une connaissance encyclopédique des modules, des bagues et des codes d'authentification permettant de déceler les contrefaçons de Cohiba ou de Montecristo. Sa passion s'étend à l'univers de la pipe, maîtrisant les subtilités des mélanges anglais, des Virginie et des tabacs aromatiques, ainsi que le travail du bois de bruyère. Il anime aujourd'hui des masterclasses sur l'art de vivre autour du tabac, enseignant les techniques de coupe, d'allumage et, surtout, les règles strictes de l'hygrométrie pour la conservation à long terme. Son approche est celle d'un hédoniste rigoureux, prônant la qualité et la modération, tout en défendant le patrimoine culturel lié à l'art de fumer.